Vorspeisen

Salatbowle Hofmatt


Gemüsestreifen, Käse, Brotchips, Kernen / 10.50

Nüsslisalat


Croutôns, Spargel / 14.00
Rohschinkenchips, Ei / 14.00

Bio Büffelmozzarella


Avocado, Mango / 16.00

Spargel Trio


Muffin, Panna cotta, Salat / 16.00

Gratinierter Spargel


Rohschinkenmantel, Bärlauch-Café de paris / 13.50

Brüggli Forellenstreifen


Lauwarmer Spargel-Brotsalat, Limettensauerrahm / 18.00

Geschäumte Bärlauchsuppe


Randencroûtons / 9.50

Tagessuppe


Info beim Service / 6.00

Würziges Rindstatar


Vom Innerschweizer Rind / 19.50 / 32.00
Mit Whisky, Cognac oder Calvados / +5.00

Hauptgänge

Vegetarische Speisen

Spargelrisotto


Sautierte Morcheln, Radieschen, pochiertes Ei / 30.00

Quinoa-Chili Burger


Auberginen, Avocado, Alpkäse, Sesamdipp,
Süsskartoffelchips, Salatgarnitur / 25.50

Hofmatt Curry


Linsen, Rüebli, Cashewnüsse, Chabis, Basmati, Joghut / 25.00

Gefüllte Teigtaschen Spargel


Apfelschnitze, Gebackener Spargel Pankomehl / 28.50

Hirse-Cordon bleu


Pommes frites, Gemüse / 28.00

Fleisch / Fisch Speisen

Maispoulardenbrust Suprême


Spargelrisotto, Gemüse / 25.00

Kalbsgeschnetzeltes


Morchelrahmsauce, Gefüllten Teigtaschen, Gemüse / 36.50

Üses Cordon bleu


Vom Schwein mit Schwyzer Alpkäse, Pommes frites, Gemüse / 29.50

Schweinssteak überbacken


Bärlauch-Café de paris, Frühkartoffeln, Gemüse

Brüggli Forelle gebraten


Bärlauchsauce, Basmati, Gemüse / 36.00

Unsere Lieferanten aus der Region

Fleisch


Wir verwenden ausschliesslich Schweizer Fleisch.
Wir kaufen unser Fleisch bei folgenden Betrieben ein:

Metzgerei Reichmuth GmbH, Schwyz
Felder AG Fleischwaren AG, Seewen
Heinzer Metzgerei GmbH, Muotathal

Eier


Eier liefert Josef Pfyl vom Obdorf aus Schwyz persönlich bei uns aus.

Brot


Unser Ruch- und Dinkelbrot wird vom Beck Roman in Ibach gebacken.

Milchprodukte


Unser Bergkäse kommt von der Alpkäserei Laui auf dem Stoos. Den Weichkäse und den Bio Büffelmozzarella beziehen wir von der Käserei Marbach aus Schangnau im Emmental.

Hinweis für Allergiker


Wir achten auf Gute und regionale Lebensmittel. Sollten Sie auf gewisse Lebensmittel Allergien oder Intoleranzen haben, informieren Sie unsere Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter vor Ort gerne.

Gerne bereiten wir Ihnen auf Nachfrage zu:
Glutenfreie und vegane Teigwaren
Glutenfreie Brötchen
Diverse vegane Gerichte

Logo Hofmatt Schwyz

Kontakt

Restaurant Hofmatt Schwyz
Zeughausstrasse 7
PF 244
6430 Schwyz

041 811 10 22
tisch@hofmatt-schwyz.ch

 

Ein Betrieb der
enjoy food gmbH, Schwyz

Öffnungszeiten

Mo 11 bis 14 Uhr, Di bis Sa von 11 bis 14 Uhr und 17 bis 23 Uhr
So und Mo Abend Ruhetag

-> Infos zu speziellen Öffnungszeiten an der Fasnacht, an Weihnachten, Ostern, der Schwyzer Viehschau, an der Chilbi usw. finden Sie auf der Startseite.

 

 

Impressum / Datenschutz