Abendkarte

Vorspeisen

Nüsslisalat Joghurtsauce


Ei & Croutôns / 14.000
Speck & Champignons / 14.00

Salatbowle Hofmatt


Gemüsestreifen, Sbrinzstreifen, Röstbrot, Kernen / 10.50

Kürbis-Crostinis


Ziegenfrischkäse, Preiselbeer / 14.00

Bio Büffelmozzarella


Avocado, Mango / 16.00

Sautierte Eierschwämmli


Knoblibrot, Schalottenkonfit / 15.00

Kürbissuppe


caramelisierten Kürbiskernen / 8.00

Randen-Apfelsuppe


Apfelchips / 9.00

Würziges Rindstatar


Vom Innerschweizer Rind / 19.50 / 32.00
Mit Whisky, Cognac oder Calvados / +5.00

Hauptgang
Vegetarisch

Wildbeilagenteller


Pilzsauce, Semmelknödel, Herbstgemüse / 24.00

Quinoa-Chili Burger


Rotkraut, Avocado, Alpkäse, Sesamdip, Süsskartoffel frites / 24.50

Hofmatt Curry


Gemüsecurry mit Linsen, Rüebli, Cashewnüsse,
Chabis, Basmatireis, Joghurt, Linsenmehlchips / 24.00

Steinpilzravioli


Kürbisperlen, Cherrytomaten, Sbrinzstreifen /25.00

Nuss-Marronibraten


Karamellsauce, Spätzli, Herbstgemüse / 28.00

Hirse-Cordon bleu


Käse-Spinatfüllung, Pommes frites, Gemüse / 28.00

Abendkarte

Hauptgang
Fleisch

Üses Cordon bleu


Vom Schwein mit Schwyzer Alpkäse, Pommes frites, Gemüse / 29.50

Schweinssteak Café de paris


Pommes frites, Gemüse / 28.50

Kalbsgeschnetzeltes


Whiskyrahmsauce, Nudeln, Gemüse / 34.00

Spätzlipfanne


Wildsalpicos, Eierschwämmli, Gemüsestreifen / 24.00

Rehschnitzel


Eierschwämmlisauce, Spätzli, Herbstgemüse / 34.00

Wildschweinhaxe glasiert


Madeirajus, Spätzli, Herbstgemüse / 30.00

Perlhuhnbrust


Steinpilzen, Krapfenkartoffeln, Kürbisgemüse / 28.00

Hirschpfeffer Speck & Champignons


Spätzli, Herbstgemüse / 28.00

Hirschentrecôte mit Kruste


Preiselbeerbutter, Semmelknödel, Herbstgemüse / 38.00

Unsere Lieferanten aus der Region

Fleisch


Wir verwenden bei Schwein, Poulet und Kalb ausschliesslich Schweizer Fleisch.
Wenn möglich beziehen wir Schweizer Wild, müssen aus Gründen von Engpässen auf Österreichisches / EU Wild aussweichen.
Wir kaufen unser Fleisch bei folgenden Betrieben ein:

Metzgerei Reichmuth GmbH, Schwyz
Felder AG Fleischwaren AG, Seewen
Heinzer Metzgerei GmbH, Muotathal

Eier


Eier liefert Josef Pfyl vom Obdorf aus Schwyz persönlich bei uns aus.

Brot


Unser Ruch- und Dinkelbrot wird vom Beck Roman in Ibach gebacken.

Milchprodukte


Unser Bergkäse kommt von der Alpkäserei Laui auf dem Stoos. Den Weichkäse und den Bio Büffelmozzarella beziehen wir von der Käserei Marbach aus Schangnau im Emmental.

Hinweis für Allergiker


Wir achten auf Gute und regionale Lebensmittel. Sollten Sie auf gewisse Lebensmittel Allergien oder Intoleranzen haben, informieren Sie unsere Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter vor Ort gerne.

Gerne bereiten wir Ihnen auf Nachfrage zu:
Glutenfreie und vegane Teigwaren
Glutenfreie Brötchen
Diverse vegane Gerichte

Logo Hofmatt Schwyz

Kontakt

Restaurant Hofmatt Schwyz
Zeughausstrasse 7
PF 244
6430 Schwyz

041 811 10 22
tisch@hofmatt-schwyz.ch

 

Ein Betrieb der
enjoy food gmbH, Schwyz

Öffnungszeiten

Mo 11 bis 14 Uhr, Di bis Sa von 11 bis 14 Uhr und 17 bis 23 Uhr
So und Mo Abend Ruhetag

-> Infos zu speziellen Öffnungszeiten an der Fasnacht, an Weihnachten, Ostern, der Schwyzer Viehschau, an der Chilbi usw. finden Sie auf der Startseite.

 

 

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