Von 11:30 bis 14:00 servieren wir jeweils zwei Mittagsmenus (Fleisch/Fisch & Vegi).
Die Abendkarte finden sie unten.
Blattsalat an Balsamico-Dressing
mit Mandarinen, gerösteten Cashew-Nüssen & gehobeltem Belper-Knollen
12.50
kleiner Blattsalat an französischem oder italienischem Dressing
8.50
vR's gebeizte Brüggli-Lachsforelle
mit Dill-Senfsauce dazu Avocado & Zwiebeln
19.50
Schwarzwurzelcremesuppe mit schwarzem Knoblauch
10.50
Suppe nach Tagesangebot
6.50
pochierte Brüggli-Saiblingfilets an Weissweinsauce
dazu Zweierlei Pastinaken; Püree & Mariniert
Vorspeise: 24.00
Hauptgang: 39.00
Schwyzer Burger im Buurebrötli mit Huussauce, Salat, Coleslaw, Essiggurken, Tomaten & konfierten Zwiebeln dazu Innerschwyzer Frites
31.00
Rind-Entrecote an Rotweinjus
dazu Röstikroketten & Gemüse
46.00
Zweierlei vom Kalb, Bäggli & Rücken
auf Wirsingbeet dazu Brot & Butterpudding
54.00
Schweins-Cordon bleu mit Schinken & Le Gruyere aus Steinen
33.00
Schweins-Schnitzel an Champignonrahmsauce
dazu Teigwaren & Gemüse
Vorspeise: 22.00
Hauptgang: 27.00
gebratenes Pouletbrust an Kalbsjus
dazu Zweierlei Pastinaken; Püree & Mariniert
29.00
Randen Quinoa Burger im Buurebrötli mit Huussauce, Salat, Coleslaw,
Essiggurken, Tomaten & konfierten Zwiebeln dazu Innerschwyzer Frites
27.00
Raviolini mit Gummel, Ricotta, Zwiebeln & Trüffel gefüllt im Trüffel-Teig a la Creme mit gehobeltem Belper-Knollen
26.00
Chicken Nuggets
dazu Innerschwyzer Frites & Gemüse
16.00
Schweinsschnitzel an Champignonrahmsauce
dazu Teigwaren & Gemüse
12.00
Le Gruyère aus Steinen & Käse von Jumi
dazu Früchtebrot & Feigensenf
18.50
Schoggiküchlein mit flüssigem Kern
dazu Mandarinen-Sauerrahmgalce & Mandarinen
13.50
Frittierte Ravioli mit Blaubeeren-Ricottafüllung im Vanilleteig
auf Blaubeerkompott dazu Vanille-Rahmglace
14.00
In unserer Coupkarte finden Sie
die klassischen Coupés im Gläsli
Reichmuth Delikatessen / Partyservice, Schwyz
Felder AG Fleischwaren, Seewen
Heinzer Metzgerei, Muotathal
Brüggli Forellen, Sattel
Dyhrberg AG, Balsthal
Mundo, Rothenburg
Bauernhöfe aus der Region
Käserei Annen, Steinen
Mundo, Rothenburg
Jumi, Boll
Mythen-Eier Pfyl, Schwyz
Mundo, Rothenburg
Max Felchlin, Ibach
Bäckerei Chilestägli, Arth
Kaffeerösterei Hosennen, Gersau
Fleisch - Schweiz
Geflügel - Schweiz
Fisch - Schweiz
Brot & Gebäck - Schweiz
Bei Allergien wenden Sie sich bitte an das Hofmatt-Team
Die Preise verstehen sich in Schweizer Franken
und sind inklusive 8,1% Mehrwertsteuer
Datenschutz / Impressum