Von 11:30 bis 14:00 servieren wir jeweils zwei Mittagsmenus (Fleisch/Fisch & Vegi).
Die Abendkarte finden sie unten.
Blattsalat an Balsamico-Dressing
mit Radieschen, Spargeln, Frühlingszwiebeln und Kresse
12.50
kleiner Blattsalat an französischem oder italienischem Dressing
8.50
Hausgebeizte Lachsforellenfilets mit mariniertem Frühlingsgemüse und Dill-Senfsauce
18.50
Spargelcremesuppe mit Spargelspitzen und jungem Belper Knollen
10.50
Suppe nach Tagesangebot
6.50
Gebratene Brüggli-Saiblingfilets
dazu Spargeln mit Sauce Hollandaise und Wildreis
Vorspeise: 24.00
Hauptgang: 39.00
Pouletburger im Buurebrot mit Sauce Hollandaise, Spargeln, Frühlingszwiebeln und Rohschinken dazu Innerschwyzer Frites
31.00
Rinds-Entrecote an Morchelrahmsauce
dazu Teigwaren und Gemüse
45.00
Kalbs-Spargelinvoltini an Sauce Hollandaise
dazu Röstikroketten
47.00
Schweins-Cordon bleu mit Schinken und
Käse aus Steinen von der Käserei Annen
dazu Innerschwyzer frites und Gemüse
33.00
Schweinsschnitzel an Champignonrahmsauce
dazu Teigwaren und Gemüse
Vorspeise: 21.00
Hauptgang: 27.00
Gebratene Pouletbrust mit Spargeln an Morchelrahmsauce dazu Teigwaren
29.00
Randen Quinoa Burger im Buurebrot mit Sauce Hollandaise, Spargeln,
Frühlingszwiebeln und Belper Knollen dazu Innerschwyzer Frites
26.00
Ravioli mit Bärlauchfüllung mit Kresse
26.00
Spargeln mit Sauce Hollandaise dazu Wildreis
26.00
Chicken Nuggets
dazu Innerschwyzer Frites und Gemüse
15.00
Schweinsschnitzel an Champignonrahmsauce
dazu Teigwaren und Gemüse
12.00
Le Gruyère aus Steinen & Käse von Jumi
dazu Früchtebrot und Feigensenf
18.00
Schoggiküchlein mit flüssigem Kern
dazu Vanille-Rahmgalce und Erdbeeren
13.50
Frittierte Ravioli mit Erdbeer-Rhabarberfüllung im Vanilleteig
dazu Sauerrahmglace
14.00
In unserer Coupkarte finden Sie
die klassischen Coupés im Gläsli
Reichmuth Delikatessen / Partyservice, Schwyz
Felder AG Fleischwaren, Seewen
Heinzer Metzgerei, Muotathal
Brüggli Forellen, Sattel
Mundo, Rothenburg
Bauernhöfe aus der Region
Käserei Annen, Steinen
Mundo, Rothenburg
Alpkäserei Gummen, Schwyz
Mythen-Eier Pfyl, Schwyz
Mundo, Rothenburg
Max Felchlin, Ibach
Bäckerei Büeler, Steinen
Kaffeerösterei Hosennen, Gersau
Fleisch - Schweiz
Geflügel - Schweiz
Fisch - Schweiz
Brot & Gebäck - Schweiz
Bei Allergien wenden Sie sich bitte an das Hofmatt-Team
Die Preise verstehen sich in Schweizer Franken
und sind inklusive 8,1% Mehrwertsteuer
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