Von 11:30 bis 14:00 servieren wir jeweils zwei Mittagsmenus (Fleisch/Fisch & Vegi).
Die Abendkarte finden sie unten.
Hausgebeizte Lachsforellen mit mariniertem Frühlings-Gemüse
und Dill-Senfsauce
17.00
Blattsalat mit Frühlingszwiebeln, Radiesli, Spargeln
an Balsamico Dressing
mit gehobelter Belper-Knolle
9.00
Spargelcreme mit Spargeltatar und Spitzen
12.00
Suppe nach Tagesangebot
6.50
Gebratene Forellenfilets
mit Spargeln an Sauce Hollandaise dazu Reis
Vorspeise: 22.00
Hauptgang: 37.00
Schweins-Steak auf Spargeln an Sauce Hollandaise
dazu Röstikroketten
29.00
Poulet-Cordon bleu mit Beinschinken und Käse von Steinen
dazu Innerschwyzer Frites und Gemüse
32.00
Schwyzer Rinds-Burger im Buurebrot mit Huusauce, Salat, Coleslaw, Essiggurken,
Tomaten und konfierten Zwiebeln dazu Innerschwyzer Frites
30.00
Schweinsschnitzel an Champignonrahmsauce
dazu Teigwaren und Gemüse
Vorspeise: 22
Hauptgang: 27
Randen Quinoa Burger im Buurebrot mit Huusauce, Salat, Coleslaw, Essiggurken,
Tomaten und konfierten Zwiebeln dazu Innerschwyzer Frites
25.00
Grüne Spargeln an Sauce Hollandaise
dazu Reis
25.00
Chicken Nuggets
dazu Innerschwyzer Frites und Gemüse
15.00
Schweinsschnitzel an Champignonrahmsauce
dazu Teigwaren und Gemüse
12.00
Dreierlei Käse mit Hart, Weich und Schimmel
dazu Früchtebrot
18.00
Schoggiküchlein mit flüssigem Kern
dazu Birnensorbet und Birnen
11.00
Coupekarte finden Sie die
klassischen Coups im Gläsli
Reichmuth Delikatessen / Partyservice, Schwyz
Felder AG Fleischwaren, Seewen
Heinzer Metzgerei, Muotathal
Brüggli Forellen, Sattel
Dyhrberg, Balsthal
Mundo, Rothenburg
Bauernhöfe aus der Region
Käserei Annen, Steinen
Mundo, Rothenburg
Mythen-Eier Pfyl, Schwyz
Mundo, Rothenburg
Max Felchlin, Ibach
Bäckerei Büeler, Steinen
Kaffeerösterei Hosennen, Gersau
Fleisch - Schweiz
Geflügel - Schweiz
Fisch - Schweiz
Bei Allergien wenden Sie sich bitte an das Hofmatt-Team
Die Preise verstehen sich in Schweizer Franken
und sind inklusive 8,1% Mehrwertsteuer
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