Von 11:30 bis 14:00 servieren wir jeweils zwei Mittagsmenus (Fleisch/Fisch & Vegi).
Die Abendkarte finden sie unten.
Blattsalat an Balsamico-Dressing
mit Radieschen, Frühlingszwiebel & Spargeln mit Belper-Knollen
12.50
kleiner Blattsalat an französischem oder italienischem Dressing
8.50
vR's gebeizte Brüggli-Lachsforellenfilet
mit mariniertem Frühlings-Gemüse
19.50
Spargelcremesuppe mit Sauerrahm und Pumpernickel-"Ädrä"
11.50
Suppe nach Tagesangebot
6.50
gebratene Brüggli-Regenbogenforellenfilets
mit Spargeln an Sauce Hollandaise dazu Bratgümmeli
Vorspeise: 24.00
Hauptgang: 37.00
Schwyzer Burger im Buurebrötli mit Sauce Hollandaise,
Salat, Frühlingszwiebeln, Spargeln & Rohschinken dazu Innerschwyzer Frites
32.00
Rind-Entrecote Tagliata mit Kalbsjus
auf Frühlings-Gemüse & Rucola mit Belper-Knollen
dazu Bratgümmeli
47.00
Kalbs-Cordon bleu mit Rohschinken & Steiner-Käse
dazu Innerschwyzer Frites & Gemüse
47.00
Schweins-Spargelinvoltini mit Sauce Hollandaise
dazu Bratgummeli
33.00
Schweins-Steak an Kalbsjus
auf Frühlingsgemüse dazu Röstikroketten
28.00
gebratenes Pouletbrust an Morchelrahmsauce
dazu Spargeln & Teigwaren
29.00
Randen Quinoa Burger im Buurebrötli mit Sauce Hollandaise,
Salat, Frühlingszwiebeln, Spargen & Belper-Knollen dazu Innerschwyzer Frites
27.00
Ravioli mit Ricotta & Bärlauch gefüllt im Bärlauchteig-Teig
a la Creme mit Frühlingszwiebeln
26.00
Chicken Nuggets
dazu Innerschwyzer Frites & Gemüse
16.00
Schweinsschnitzel an Champignonrahmsauce
dazu Teigwaren & Gemüse
12.00
Kase aus Steinen & von Jumi
dazu Früchtebrot & Feigensenf
18.50
Schoggiküchlein mit flüssigem Kern
dazu Vanille-Rahmglace mit Erdbeeren
13.50
Marinierte Erdbeeren mit Rahm & Chräpfli
7.50
In unserer Coupkarte finden Sie
die klassischen Coupés im Gläsli
Reichmuth Delikatessen / Partyservice, Schwyz
Felder AG Fleischwaren, Seewen
Heinzer Metzgerei, Muotathal
Brüggli Forellen, Sattel
Dyhrberg AG, Balsthal
Mundo, Rothenburg
Bauernhöfe aus der Region
Käserei Annen, Steinen
Mundo, Rothenburg
Jumi, Boll
Mythen-Eier Pfyl, Schwyz
Mundo, Rothenburg
Max Felchlin, Ibach
Bäckerei Chilestägli, Arth
Kaffeerösterei Hosennen, Gersau
Fleisch - Schweiz
Geflügel - Schweiz
Fisch - Schweiz
Brot & Gebäck - Schweiz
Bei Allergien wenden Sie sich bitte an das Hofmatt-Team
Die Preise verstehen sich in Schweizer Franken
und sind inklusive 8,1% Mehrwertsteuer
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